Sukkertang (fra Træna)

65,00 kr199,00 kr

Produktet er viltvoksende, håndhøstet og 100% sporbart. Tørket innen 7 timer fra innhøsting.

NÆRINGSVÆRDI:

Sukkertang er en fettfri, kolesterolfri matvare. Tangen  er dessuten rik på fiber, jod, magnesium, kalium, kalsium, fosfor og jern.

Nullstill
Varenummer: I/A Kategorier: , Stikkord: , ,

Beskrivelse

Produktet er viltvoksende, håndhøstet og 100% sporbart. Tørket innen 7 timer fra innhøsting.

Sukkertare (laminaria saccharina) gror nær kysten i rolige bukter og små viker. Planten høstes tidlig på våren når vannet stadig er kaldt.

Sukkertare kalles også Neptuns belte, den midterste del er nuppet som et krokodilleskinn, mens kanten av algen er glatt og bølget. Sukkertare har en gyllenbrun farge når den er fersk, når den tørkes skifter fargen til mørk grønn eller olivengrønn. Algen kan bli opp til 3 meter lang og 40 cm bred.

TILBERED:
Tørket sukkertare kan brukes som den er rett fra posen. Produktet trenger ikke å bløtlegges. Sukkertare er en sprø og fin tangsort som er lett å bruke i matlagning. Den brukes både fersk og tørket. Den tørkete tare inneholder mye umami og fungerer fint som smaksforsterker og erstatning for salt. Sukkertare egner seg som dryss i salater og på fisk, i supper, i wok eller ristet sammen med nøtter og frø som en herlig sunn snack.

TIPS: Sukkertang fra Træna egner seg godt sammen med frukt og søtt; for eksempel sjokolade eller som salt krydder i granola.

NÆRINGSVÆRDI:

Sukkertang er en fettfri, kolesterolfri matvare. Tangen  er dessuten rik på fiber, jod, magnesium, kalium, kalsium, fosfor og jern.