Bokhvete

49,00 kr149,00 kr

Økologisk bokhvete fra Heimatsmühle i Tyskland.

Bokhvete er faktisk en nøtt(!) og slett ikke et hvete.
debio-ny

Nullstill

Beskrivelse

Tross navnet er bokhvete ikke i slekt med hvete. Det er faktisk ikke et kornslag i det hele tatt, men ei nøtt, og dessuten en fjern slekting av rabarbra. Navnet bokhvete skyldes trolig at nøttene ligner på bøkefrø.

Grynene (frøene) blir brukt i matlaging, enten som hele eller som mel. Hel bokhvete kan kokes som ris eller grøt. Kornene får en grautliknende konsistens under kokinga. Bretagne med sine galetter (pannekakelignene kaker) er ett eksempel på at anvendelse av bokhvete har lange tradisjoner. Også i andre land med karrig jordsmonn finner en tradisjonelle retter.

Økologisk bokhvete fra Biokorn i Tyskland.